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[主菜] 陈醋蛰头（油拌双脆）

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樓主

發表於 2024-12-13 11:27:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

陈醋蛰头（油拌双脆）

食材用料

去盐蛰头 200克	黄瓜一段 100克
红辣椒 30克	香菜 10克相克食物
蒜 2瓣相克食物	陈醋 15ml
辣椒油少许	糖少许相克食物
盐少许	鸡精少许

陈醋蛰头（油拌双脆）的做法

1.蛰头泡去盐水使之淡化后切片，入沸水汆沸水后投凉备用。
2.配料改刀，加入芝麻。
3.黄瓜用滚刀法去芯，再片成薄片！放入大的容器中。
4.将辅料加入陈醋、少许糖、盐、辣椒油、鸡精放入备用的蛰头片拌均即可！

小贴士

黄瓜滚刀斜切片，增加韧性，脆，制凉拌菜时，加点糖可使成品菜口感更好！

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Djb222

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沙發

發表於 2024-12-16 09:34:51 |只看該作者

這個好吃，最好用海蜇絲！！！

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