韩式炸酱面

BBSS0123

韩式炸酱面
材料：
手擀面150克，猪肉250克，黄瓜、胡萝卜各5克，黄豆、豆芽、西芹各30克，大葱80克。
植物油20ml，酱油15ml，料酒10ml，辣椒汁50ml，熟芝麻、鸡精、盐各5克，胡椒粉3克，真味炸酱200克，白糖、嫩肉粉各10克。
做法：
1 猪肉洗净，切丁，用料酒、胡椒粉、嫩肉粉拌匀，腌渍20分钟备用。
2 将蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切丝，西芹切丁，大葱切碎备用。
3 将胡萝卜、西芹、豆芽、黄豆放沸水中焯一下，捞出，调入盐、鸡精。
4 锅内植物油烧热，放大葱末，再把腌渍好的肉丁炒匀，加少量酱油，真味炸酱，再将辣酱汁放入锅内炒匀，转小火，加白糖调味。
5 搅到酱的颜色变成枣红色，发出香味，开始有油析出，加鸡精。
6 烧一锅水，待水煮沸后下入手擀面，面条煮熟后，过凉水，装碗。
7 在面条上搁上各色蔬菜和黄瓜丝再撒入适量肉丁酱，撒上熟芝麻即可。

Djb222

韓國的面是真的可以！