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[主菜] 麻婆豆腐

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雨落润田岁月

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發表於 4 天前 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

肉馅50g
豆腐一块

辅料

料酒适量
豆豉辣酱1勺
糖2g
盐1g
郫县豆瓣1匙
葱适量
花椒粉适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块，肉馅放入料酒，酱油腌入味，葱切葱花。
2
锅中放油，油五分热，放入葱花炝锅，再放入肉馅煸炒，肉馅成颗粒状放入郫县辣酱和豆豉辣酱，煸炒香味，炒均。
3
放入豆腐，慢慢翻炒均匀，不要把豆腐铲碎；放入一小碗水，煮开，炖煮5分钟。
4
放入糖、盐调味，汤汁收浓，表面撒入花椒粉，起锅上盘。
5
完成

2016100814759270766628365805.jpg (151.8 KB, 下載次數: 0)

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Djb222

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	奮斗昨天 10:02

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沙發

發表於昨天 10:09 |只看該作者

麻婆豆腐不能用這種老豆腐吧？

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