剁椒鸡丁

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剁椒鸡丁

微米

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“妈妈腌制了两瓶剁辣椒，辣辣的，咸咸的，加了大蒜，味道很好，可以单独吃，也可以做菜调味，今天就来个剁椒鸡丁，并在里面加了胡萝卜、黄瓜、木耳，色彩鲜艳，营养丰富，很下饭哈。”

食材明细
主料

• 鸡丁适量
• 黄瓜适量
• 木耳适量
• 胡萝卜适量
  

辅料

• 姜适量
• 酱油适量
• 油适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 淀粉适量
• 麻油适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

剁椒鸡丁的做法步骤

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  1
  准备原料：鸡丁、黄瓜、木耳、胡萝卜、剁椒。
  
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  2
  鸡丁洗净沥水。
  
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  3
  木耳泡发，洗净，胡萝卜、黄瓜切丁。我这丁切大了。
  
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  4
  锅热入油，放姜片爆香。家里没大葱，放入一点也很香。
  
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  5
  倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉，炒至变色，盛出待用。
  
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  6
  锅里倒少许油，烧热，先倒入胡萝卜翻炒。
  
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  7
  然后倒入木耳。
  
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  8
  倒入鸡丁翻炒。
  
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  9
  倒入剁椒，喜欢吃多放点。
  
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  10
  用少量酱油、盐、糖调味。
  
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  11
  最后倒入黄瓜翻炒。
  
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  12
  勾芡，淋麻油出锅。