牛腩萝卜汤

无欲则刚

食材明细
主料

• 牛腩700g
• 白萝卜一条
  

辅料

• 姜一块
• 芹菜一根
• 葱适量
  

调料

• 盐适量
• 姜酒适量
• 鸡精少许
• 清水适量
  

• 原味口味
• 煲工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

牛腩萝卜汤的做法步骤

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  1
  牛腩切块。
  
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  2
  白萝卜、芹菜。
  
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  3
  萝卜削皮后切成滚刀块，再拍一块姜。
  
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  4
  锅中水烧开，倒入牛腩，再放入姜、葱和料酒，焯水五分钟。
  
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  5
  捞出。
  
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  6
  用清水冲洗干净。
  
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  7
  起锅热油，放入姜块。
  
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  8
  牛腩块入锅翻炒，倒入少许料酒，去腥增香。
  
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  9
  把萝卜和炒好的牛腩放入高压锅内。
  
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  10
  加入适量的清水，盖上盖，大火上气后，转中小火煲30分钟。为节约时间，使用了高压锅，有时间的话，可以用砂锅慢火煲，熬的汤更香。
  
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  11
  时间到，汤煲好了。
  
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  12
  加入盐和鸡精调味，撒入芹菜花即可。
  
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  13
  成品。
  
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  14
  成品。汤鲜味美，清热生津。