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[主菜] 秘制啤酒鸭

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山里来的贼

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TA的每日心情

	奮斗 2022-5-26 08:28

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-7-13 10:34:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

步骤

step

1

准备原料，麻土鸭一只，斩成均匀的鸭肉块，燕京小麦啤酒一罐，其它调味料若干，准备好备用。

步骤

step

2

把油倒入锅中，加热后把八角葱蒜放入锅中。

步骤

step

3

调料经过油的洗礼，出了香味，把鸭肉放入锅中

步骤

step

4

大火翻炒，使鸭肉均匀受热

步骤

step

5

把在炒锅里炒的七成熟的鸭肉，转入土锅中。

步骤

step

6

加入小麦啤酒，使啤酒与鸭肉充分融合。

步骤

step

7

经过3分钟的慢炖，鸭肉的香味与啤酒啤酒的香味已经充分融合，看上去是不是卖相十足呢？

秘制啤酒鸭的成品图

秘制啤酒鸭的烹饪技巧

技巧

tips

啤酒鸭做的时候，有一点特别重要，控制鸭肉的是否够嫩的关键，就是锅的运用，开心果姐姐运用的是日本土锅，土锅在煲鸭的时候的具有透气的功能，在煲的时候能够最大限度地透出多余的水和鸭肉的血腥气味，保持啤酒和鸭肉的精华，大家在煲的时候也最好能够使用土锅去煲，这样更好。

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甘草

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TA的每日心情

	開心 2025-3-26 20:38

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沙發

發表於 2022-9-28 17:08:50 |只看該作者

美味无比

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ssx51466

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TA的每日心情

	慵懶 2025-10-17 19:02

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板凳

發表於 2023-2-1 22:23:41 |只看該作者

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sssrrr 該用戶已被刪除	地板發表於 2023-2-3 20:28:02 \|只看該作者請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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