中式罗宋汤

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中式罗宋汤

浓咖啡淡心情

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食材明细
主料

• 牛肉500克
• 卷心菜100克
• 土豆1个（中等大小）
• 西红柿1个（中等大小）
• 芹菜60克
• 胡萝卜1根（中等大小）
• 洋葱1/2个（中等大小）、
  

辅料

• 柠檬1/2个
• 番茄沙司4大勺
• 面粉2大勺
• 黄油80克
• 香菜适量
• 葱段适量
• 姜片适量
  

配料

• 糖适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
  

• 酸甜口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

中式罗宋汤的做法步骤

• 
  1
  将牛肉洗净，切成2厘米大的块，放入锅中，加入2大碗清水、葱段和姜片。
  
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  2
  挤入柠檬汁，大火烧开。
  
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  3
  撇去上面的浮沫，转小火炖至牛肉软烂备用。
  
• 
  4
  将所有蔬菜洗净，切成与牛肉同大小的块备用；西红柿去皮，切小丁备用。
  
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  5
  另起锅，放入黄油加热至溶化。
  
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  6
  倒入面粉调匀。
  
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  7
  再倒入番茄沙司炒出香味。
  
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  8
  将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。
  
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  9
  然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，将蔬菜煮熟。
  
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  10
  放入西红柿丁煮烂。
  
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  11
  加盐、糖、胡椒粉调味。
  
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  12
  最后撒入香菜末即可。
  
  

小窍门
贴心提示：
再炖汤的过程中，加入适量柠檬汁，不但能使牛肉容易软烂，还能增加香味，一举两得

找你大爷的

再炖汤的过程中，加入适量柠檬汁