银丝海鲜羹

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银丝海鲜羹

俊良老妈

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食材明细
主料

• 文蛤适量
• 海参适量
• 扇贝适量
• 内酯豆腐适量
  

辅料

• 香菜适量
  

配料

• 盐适量
• 浓汤宝适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

银丝海鲜羹的做法步骤

• 
  1
  文蛤取肉，切碎。扇贝取肉，切碎。海参切碎。
  
• 
  2
  锅内加水，放入浓汤宝，烧开。
  
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  3
  内酯豆腐，买回来，撕去上面的塑料包装。
  
• 
  4
  切细丝。（我第一次接触，所以不太敢下手，越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了，快速下刀子，切就行了。）
  
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  5
  高汤烧开，将海鲜放入。
  
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  6
  将内酯豆腐丝放入，轻轻搅动。
  
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  7
  放入湿淀粉，使其汤汁粘稠，即可。
  
• 
  8
  出锅前放入香菜，根据个人口味放入适量的盐。
  
  

小窍门
1、海鲜类随自己喜好即可。
2、高汤没有，清汤也可。
3、大厨做的时候还会放蛋白液，但是我担心浪费蛋黄，省略了。
4、基本不用调盐，海鲜本身的盐味即可。

Djb222

這豆腐很考驗刀工啊！！！