| 基围虾 250g | 五花肉 200g |
| 糯米 250g | 玉米粒 50g |
| 胡萝卜 20g | 姜 5g |
| 蒜 5g | 生抽 一勺 |
| 鸡蛋 一个 | 蚝油 一勺 |
| 盐 少许 | 生粉 20g |
1.准备好食材
2.虾剥皮，去虾线，放入一勺料酒腌制十分钟，五花肉洗净备用
3.将胡萝、姜蒜切碎，玉米切下玉米粒备用
4.五花肉、虾肉剁成泥，也可用料理机打成泥
5.将红萝卜、玉米粒，姜蒜倒入肉泥和虾泥中，加入一个鸡蛋，一勺蚝油，少许生抽，盐拌匀
6.加入生粉拌匀，如果水份较多可以多加点生粉
7.将所有食材朝一个方向搅拌均匀
8.将事先用水浸泡了两小时的糯米沥干水分
9.将之前拌好的的肉馅，揉成直径3厘米大小的圆球，再在外面裹上一层糯米
10.做好的丸子放入开水锅中蒸半小时即可食用
11.成品图
1.肉泥一定要朝一个方向搅拌成胶，这样口感才爽滑，蒸熟的丸子不容易散。
2.丸子不要做太大，这样不容易蒸熟。
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