| .面条 100克 | 鸡蛋 1个 |
| 青虾 4个 | 青菜 2根 |
| 小葱 1个 | 食用油 适量 |
| 酱油 适量 | 醋 适量 |
| 盐 适量 | 味精 适量 |
1.虾去须，腿、挑去虾线用热水焯一下捞出来
2.鸡蛋煮熟去皮切开
3.青菜摘洗干净
4.葱切小段
5.锅里放油烧热爆香葱段
6.葱花油盛入碗里，放酱油，醋、盐、味精。
7.锅里放水烧开放入面条
8.快熟时放青菜煮熟
9.碗里盛入面汤
10.面条青菜盛入汤中
11.放上鸡蛋和虾就好了
挑虾线时从虾头的第二节挑起，焯虾时水里倒点料酒去腥。
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