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標題: 回锅肉 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-23 14:34
標題: 回锅肉

步骤

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1

五花肉洗净煮熟，熟五花肉冷却以后切薄片

步骤

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2

青、红尖椒切块

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3

大蒜切片，生姜切丝，大葱切马耳片

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4

洋葱也切大片

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5

锅里水烧开，放入肉片焯烫一下，先去除一部分油

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6

肉片捞出沥干水分

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7

煎锅开小火，放入肉片慢慢煸香

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8

等到肉片发出噼里啪啦的声音，放入豆豉、葱、姜、蒜一起煸炒

步骤

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9

葱、姜、蒜出香味以后放少量的盐

步骤

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10

放1茶匙辣椒酱继续煸炒

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11

再放入1茶匙甜面酱

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12

加1茶匙老抽

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13

再加1/2茶匙白糖炒匀

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14

放入洋葱片

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15

再放入青、红尖椒，转大火翻炒一两分钟

步骤

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16

出锅前在锅沿烹入1茶匙陈醋，出锅

回锅肉的成品图







回锅肉的烹饪技巧

技巧

tips

　　煸炒的过程一定要小火，慢慢把肉的油煸出来。

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作者: LXK2020    時間: 2021-7-23 20:44
看着不错啊

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作者: LXK2020    時間: 2021-7-23 20:46
看着不错啊

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作者: 甘草    時間: 2022-9-23 11:23
非常的美味

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作者: ssx51466    時間: 2022-9-23 19:23

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