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標題: 干炸香草肉丸子 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-17 11:06
標題: 干炸香草肉丸子

原料：猪肉末、黄酒、玉米淀粉、盐、鸡蛋、五香粉、姜粉、百里香、迷迭香、罗勒。

做法：

1、将一枚鸡蛋打到猪肉末中然后分次放入黄酒顺一个方向搅拌上劲。黄酒与猪肉末的比例为2:3；

2、将所有的香料及盐放入肉馅中充分搅匀。然后放入干玉米淀粉搅匀。浓稠度为：糊放在汤盘中基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠或过稀；

3、准备一个空碗倒入水，放入一把勺子备用；

4、锅中烧热油，用手的虎口将丸子挤成圆形用沾水的勺子舀出放入油锅中；

5、丸子中小火炸至浮起锅即可。

作者: Djb222 時間: 6 天前
這看著不錯！！！

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