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標題: 秘制卤肉 [打印本頁]

作者: plin008 時間: 2014-12-29 14:07
標題: 秘制卤肉

2014-12-29 14:06 上傳
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食材

步骤

1.准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切大块。

3.砂锅加入适量的清水，放入所有调味料大火煮开。

4.加入老抽。

5.加入生抽。

6.加入料酒。

7.在加入腐乳汁。

8.加入冰糖大火煮出香味。

9.五花肉开水焯烫。

10.把五花肉放入平底锅煎炒。

11.直到五花肉两面上色金黄。

12.然后把五花肉放入卤汁锅中大火煮开，中小火炖煮50分钟。

13.五花肉熟烂加盐调味，然后继续浸泡30分钟即可。

小贴士用五花肉做卤肉，口感最好鲜嫩。不过肥瘦相间的五花肉最适合。
先把五花肉焯烫除去脏水，再把五花肉煎炒除去多于油分，这样卤汁的五花肉不肥腻口感好。
用砂锅小火卤煮，可以使五花肉鲜嫩熟烂，卤煮好后五花肉继续浸泡在汤汁中，会使五花肉的口感更加入味。(收起)

作者: 源花桃 時間: 2014-12-30 22:36
图片都看不到

作者: soxangle 時間: 2014-12-30 22:49
这个是我的最爱

作者: gerard 時間: 2015-1-24 10:08
图挂了

作者: slek 時間: 2015-1-24 11:11
继续浸泡30分钟即可

作者: slek 時間: 2015-1-24 11:16
中小火炖煮50分钟

作者: zuoluozhijian 時間: 2015-1-26 10:02
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作者: akula2222 時間: 2015-1-28 10:39
中小火炖煮50分钟

作者: endlessok 時間: 2015-1-28 10:57
什么图片都看不到。。。郁闷~

作者: 致命殇口 時間: 2015-6-15 14:58
这菜我喜欢

作者: zsm7749 時間: 2015-6-15 20:47
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作者: voicessss 時間: 2015-6-17 09:32
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作者: 黑色天堂10086 時間: 2015-6-17 09:56
图片全挂了

作者: gys_nmg 時間: 2015-6-17 09:58
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作者: DoraHmon 時間: 2015-6-17 10:51
哎呦不错哦

作者: 夜长梦多 時間: 2015-6-17 14:22
图看不到了

作者: lijiqiang2014 時間: 2015-6-17 14:33
看上去真不错

作者: cxhetyh 時間: 2015-7-5 10:55
这个ye是我的最爱

作者: ls5189 時間: 2015-7-5 16:11
好吃啊！！

作者: 1329318145 時間: 2015-8-17 11:44
卤肉却是不错，多做点，不带要做饭的时候就取一块出来

作者: a8518746 時間: 2015-10-21 15:56
撺个经验~撺个经验~撺个经验~

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-22 01:40
色香味俱全，这个挺难做的，马一个~

作者: 甘草 時間: 2024-2-26 11:09
最是喜爱

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