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標題: 小狐狸Yann的法式甜點寶典／為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書 (430MB@PDF@KF/JU/UD/DU/FP) [打印本頁]

作者: hibye3721 時間: 16 小時前
標題: 小狐狸Yann的法式甜點寶典／為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書 (430MB@PDF@KF/JU/UD/DU/FP)
【檔案名稱】：小狐狸 Yann 的法式甜點寶典／為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書
【檔案大小】：213MB+217MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/JU/UD/DU/FP
【上傳日期】：2026/03/07
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
【預覽圖片】：
Yann.French.Dessert.jpg

【內容簡介】：
《小狐狸 Yann 的法式甜點寶典》
本書整體風格偏輕快，還原了法式西點的經典款式，對於西點愛好者來說，是一扇窗口。對專業人士來說，內裡的口味搭配（東西方食材的融合，例如紫蘇、黑麥等），以及各種創新造型，能賦予靈感，是非常值得入手的一本書。

　　本書包含有80道甜點製作，從傳統的法式維也納糕點（如羊角麵包）到革新的慕斯等，兼顧了實用與美學。甜點界的泰斗皮埃爾埃爾梅（Pierre Herme）為其作序，稱之為浪漫、觀感與新鮮度的完美結合。他的產品包裝和店舖Logo標誌都是一隻小狐狸。狐狸是常見的小動物，漂亮、好奇，且十分貪食，而且狐狸象徵著自由。

作者簡介：
[法] 揚·庫夫勒爾（Yann Couvreur）
　　巴黎目前人氣很高的甜點師，曾任職於特里亞農大酒店、卡瑞德菲餐廳以及柏悅酒店，並任數座奢華酒店（如著名的德加勒王子酒店）的甜點主廚一職。他目前在巴黎創立了兩家甜點店舖，並在全球進行授課演習。

《為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書》
★作者長期生活在法國，對法式甜點瞭如指掌，並取得了日本專業烹飪學院結業證書，具有製作法式甜點的豐富經驗和專業優勢！
★涵蓋蛋糕、餅乾、派、撻、泡芙、巧克力甜點、布丁、冰棍等諸多甜點門類，款款經典，為不同讀者選擇製作提供了多種可能！
★步驟詳細，全書約2000張專業照片，適時多處出現的溫馨提示你問我答QA，為讀者零失敗做出超美味法式甜點保駕護航！

　　這本書為日本極為擅長出版生活類教科書的新星出版社出版。作者為留學法國並長期生活在法國的日本著名法式西點大師。全書共5大部分：甜點製作的基本事項，經典蛋糕，簡易甜點，派、撻、泡芙和巧克力甜點，日常茶點。全書約2000張彩色照片，分步驟詳細介紹了66款法式甜點的製作方法。不管是經典蛋糕，還是簡易甜點，無論是誰，只要遵循本書製作，都可以做出零失敗、超美味的甜點。

作者簡介：
[日] 柳瀨久美子
　　生於日本東京。高中時曾在甜點屋打零工，因此契機而對甜點師傅心生向往。在東京市內的西餐廳、西式甜點店工作6年後，赴法國深造。1988—1992年在法國生活期間，學習家庭料理和西式甜點制作，並取得法國巴黎麗致烹飪學院（Ritz Escoffier）的結業證書。回國後，作為雜志、廣告的食品調配師活躍於日本，同時在自己家里開辦料理、甜點小教室。著書多部。

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小狐狸 Yann 的法式甜點寶典
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為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書
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