1
欣和豆瓣酱和甜面酱。
2
猪肉要七分瘦三分肥的。
3
肥，瘦肉分开切成小丁。
4
把葱姜蒜切碎备用。
5
锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
6
再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
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加入葱姜蒜煸炒均匀。
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加入豆瓣酱。
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煸炒均匀。
10
加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
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再加入甜面酱搅拌均匀。
12
小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
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把豆芽洗净胡萝卜切丝后焯水。
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黄瓜切成细丝。
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面条放入开水中煮熟后过水。
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面条盛入碗中，把豆芽胡萝卜丝黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
