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標題: 韭菜鸡蛋饼 [打印本頁]

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作者: 无欲则刚    時間: 昨天 16:24
標題: 韭菜鸡蛋饼
食材明细
主料

• 高筋面粉适量(水油面)
• 韭菜适量
• 鸡蛋适量
  

辅料

• 料酒适量
• 盐适量
  

• 其他口味
• 煎工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

• 
  1
  面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
  
• 
  2
  韭菜洗净,控干水分切碎
  
• 
  3
  鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
  
• 
  4
  炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
  
• 
  5
  用锅铲铲碎放凉
  
• 
  6
  韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
  
• 
  7
  取1个面团按扁成面皮
  
• 
  8
  放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
  
• 
  9
  煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
  
• 
  10
  切成几等份开吃啦
  
• 
  11
  切点黄瓜片摆个造型吧
  
  

201411301417280950661.jpg (111.3 KB, 下載次數: 11)

昨天 16:10 上傳

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