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標題: 葱油拌面 [打印本頁]
作者: ab77777    時間: 昨天 13:51
標題: 葱油拌面
葱油拌面
gaopingzhao

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“葱油拌面是浙菜里的特色佳肴　它的特色：面筋斗，味独特。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。”
食材明细
主料
辅料
配料

葱油拌面的做法步骤

  • 1
    葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。

  • 2
    锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。

  • 3
    加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。

  • 4
    倒入高汤烧开。

  • 5
    转小火煮20分钟；

  • 6
    将煮好的汤汁倒入碗中。

  • 7
    锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。

  • 8
    捞出沥干水分，放入料汁碗中。

  • 9
    搅拌一下。

  • 10
    葱切碎，黄瓜切成细丝。

  • 11
    撒上黄瓜丝和葱末即可。





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作者: Djb222    時間: 7 小時前
好像還不錯！！！



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