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標題: 虾球鸡粒炒饭 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 昨天 09:51
標題: 虾球鸡粒炒饭
虾球鸡粒炒饭
李李小酒窝

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厦门炒饭不拘格式。一般都以海鲜蔬菜等来搭配,一大盘子端上来,实实惠惠的能吃到好几种原料搭配出来的美味儿什锦炒饭。
食材明细
主料
辅料

虾球鸡粒炒饭的做法步骤

  • 1
    准备的材料。


  • 2
    胡萝卜与黄瓜洗净去皮切粒,香菇洗净泡发切粒,榨菜切粒。


  • 3
    鸡蛋磕入碗内,虾仁与鸡肉加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。


  • 4
    锅中倒油,油温3成热滑炒鸡肉和虾仁变色捞出。


  • 5
    锅中水开焯一下豌豆后捞出。


  • 6
    锅中少许油,煸炒香菇,淋入老抽,加少许糖翻炒。


  • 7
    最后倒入黄瓜粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾球和鸡肉粒,加盐和胡椒粉翻炒几下盛出。


  • 8
    锅中倒油,倒入蛋液。


  • 9
    下入米饭,加盐和胡椒粉翻炒。


  • 10
    最后装盘即可。



小窍门
白米饭蒸的稍硬一些为好,最好使用泰国香米,吃起来比较粒粒干爽香气浓郁。



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