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標題: 虾球鸡粒炒饭 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 昨天 09:51
標題: 虾球鸡粒炒饭
虾球鸡粒炒饭

李李小酒窝

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“厦门炒饭不拘格式。一般都以海鲜蔬菜等来搭配，一大盘子端上来，实实惠惠的能吃到好几种原料搭配出来的美味儿什锦炒饭。”

食材明细
主料

• 大虾适量
• 鸡肉适量
  

辅料

• 胡萝卜适量
• 香菇适量
• 榨菜粒适量
• 青豌豆适量
• 鸡蛋适量
• 盐适量
• 鸡粉适量
• 白胡椒粉适量
• 绍酒适量
• 白糖适量
• 烹调油适量
• 淀粉适量
• 熟米饭适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

虾球鸡粒炒饭的做法步骤

• 
  1
  准备的材料。
  
• 
  2
  胡萝卜与黄瓜洗净去皮切粒，香菇洗净泡发切粒，榨菜切粒。
  
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  3
  鸡蛋磕入碗内，虾仁与鸡肉加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
  
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  4
  锅中倒油，油温3成热滑炒鸡肉和虾仁变色捞出。
  
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  5
  锅中水开焯一下豌豆后捞出。
  
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  6
  锅中少许油，煸炒香菇，淋入老抽，加少许糖翻炒。
  
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  7
  最后倒入黄瓜粒、豌豆粒、胡萝卜粒、香菇粒、虾球和鸡肉粒，加盐和胡椒粉翻炒几下盛出。
  
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  8
  锅中倒油，倒入蛋液。
  
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  9
  下入米饭，加盐和胡椒粉翻炒。
  
• 
  10
  最后装盘即可。
  
  

小窍门
白米饭蒸的稍硬一些为好，最好使用泰国香米，吃起来比较粒粒干爽香气浓郁。

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昨天 09:50 上傳

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